/у ^
У Т В Е Р Ж Д А Ш ^ ^ ^ ^ :^
Индивидуа
Семенов В

йй предприниматель
\о_\ Адексаидроди? J ■jjj
• ' 7да>Г5Шо55зт4бО / /

СОГЛАСОВАН
Директор МАОУ СО
Акзегитова Е.В.
Z O < l< r

Примерное 10-дневное меню на осенне-зимний период
для организации питания учащихся 7-11 лет нуждающихся в диетическом питании.

Для составления меню использован Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов,
школ, школ-интернатов, детских домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования,
специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации. Лечебно-профилактических
учреждений. Издание 4-е, дополненное, 2021 год. Уральский региональный центр питания, Пермь 2021.

Примерное меню для детей с сахарным диабетом 7-11 лет осень-зима
Наименование блюда
Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9
ФРУКТ СВЕЖИЙ.
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ

Выход
День 1

180
150
К О Ф Е Й Н Ы Й Н А П И Т О К С М О Л О К О М (Б Е З С А Х А Р А )
200
ХЛЕБ РЖАНОЙ 50Г
50
ИТОГО: 580
Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет (Диета №9)
С А Л А Т И З К А П У С Т Ы Б Е Л О К О Ч А Н Н О Й (Д И Е Т А № 9 )
60
С У П " Б О Р Щ С К А П У С Т О Й И К А Р Т О Ф Е Л Е М " С /С ( Д И Е Т А № 9 ) .
205
ПТИЦА ОТВАРНАЯ (ФИЛЕ)90Г
90
П Ю Р Е К А Р Т О Ф Е Л Ь Н О Е Н А М О Л О К Е С М А С Л О М 1 0 0 Г 100
СОК ТОМАТНЫЙ *
200
ХЛЕБ РЖАНОЙ 45Г
45
ИТОГО:
700
День 2
Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9
С А Л А Т К А РТ О Ф Е Л ЬН Ы Й С К У К У РУ ЗО Й И М О РК О В ЬЮ
60
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ
100
О В О Щ И О Т В А РН Ы Е /С М Е С Ь О В О Щ Н А Я Б Ы С Т Р О ЗА М О РО Ж Е Н Н А Я /
150
ЧАЙ БЕЗ САХАРА*
200
60
ХЛЕБ РЖАНОЙ 2КУС.
ИТОГО: 570
Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет (Диета №9)
САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ.
60
С У П " Щ И И З С В Е Ж ЕЙ К А П У С ТЫ С К А РТ О Ф Е Л Е М " С/С
205
240
БИГУС 240Г
НАПИТОК ИЗ ШИПОВНИКА (БЕЗ САХАРА)
200
45
ХЛЕБ РЖАНОЙ 45Г
750
ИТОГО:
День 3
Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9
60
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ.
240
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ 240Г
207
ЧАЙ С ЛИМОНОМ (БЕЗ САХАРА)
50
ХЛЕБ РЖАНОЙ 50Г
ИТОГО: 557
Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет (Диета №9)
О В О Щ И С В Е Ж И Е П О Р Ц И Я М И (П О М И Д О Р Ы С В Е Ж И Е )
60
205
СУП "СОЛЯНКА ИЗ ПТИЦЫ".
90
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ
М А К А Р О Н Н Ы Е И З Д Е Л И Я О Т В А Р Н Ы Е (И З Т В .С О Р Т О В П Ш Е Н И Ц Ы .
100
К О М П О Т И З Я Г О Д З А М О Р О Ж Е Н Н Ы Х (Б Е З С А Х А Р А )
200
25
ХЛЕБ РЖАНОЙ 25Г
680
ИТОГО:
День 4
Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9
100
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ОМЛЕТЕ (МИНТАЙ)
К А П У С Т А , Т У Ш Е Н Н А Я С М О Р К О В Ь Ю В М О Л О К Е (Д И Е Т А № 9 )
150
200
ЧАЙ КАРКАДЕ (БЕЗ САХАРА)
30
ХЛЕБ РЖАНОЙ
140
ФРУКТ СВЕЖИЙ (ГРУША)
ИТОГО: 620
Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет (Диета №9)
60
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ С ЯБЛОКАМ И.
200
СУП-ХАРЧО С ГОВЯДИНОЙ.

№ рец.

№79/ЕСТН2018
№267/ЕСТН2018
№464/ЕСТН2018/5
№ 109/П2013/5

№1/ЕСТН2018
№92/ЕСТН2018
№363/ЕСТН2018
№374/ЕСТН2018/5
№498/ЕСТН2018
№ 109/П2013/5

№ 73/П 2 0 1 3 /5
№193/М2003/4
№ 156ЕСТН/2018/3
№458/ЕСТН2018
№109/112013/5

№ 18/ЕСТН2018
№101/ЕСТН2018/5
№328/ЕСТН2018
№493/ЕСТН20!8
№109/П2013/5

№2/ЕСТН2018
№327/ЕСТН2018/5
№459/ЕСТН2018
№109/П2013/5

№145/ЕСТН2018/5
№ 108/ЕСТН2018
№347/П2013/5
№255/ЕСТН2018/5
№489/ЕСТН2018/5
№109/П2013/5

№299/П2018/5
№378/ECTH2018
№461/ЕСТН/2018/3
№109/П2013/5
№79/ЕСТН2018/5

№3/ЕСТН2018/5
Xsl06/ECTH2018

Б, г

Ж, г

У, г

К,ккал

0,72 0,72
13,53 19,30
3,02 2,50
3,90 0,70
21,17 23,22

17,64
3,55
6,92
18,65
46,76

80
242
62
97
481

U1 6,06
1,62 0,90
20,29 2,35
2,16 3,97
2,00 0,20
3,51 0,63
30,69 14,11

3,06
8,40
0,26
14,52
5,80
16,79
48,83

71
48
103
102
36
87
447

1,03 3,91
14,68 23,58
4,08 3,75
0,00 0,00
4,68 0,84
24,47 32,08

7,08
5,68
6,85
0,07
22,38
42,06

68
294
77
0
116
555

0,57 4,89
1,49 4,91
28,68 29,51
0,68 0,28
3,51 0,63
34,93 40,22

2,12
7,19
10,76
9,66
16,79
46,52

55
79
423
44
87
688

0,82 6,10
25,65 25,61
0,07 0,01
3,90 0,70
30,44 32,42

4,00
22,27
0,29
18,65
45,21

74
422
1
97
594

0,66 0,12
9,52 12,52
14,11 2,26
3,78 3,71
0,21 0,15
1,95 0,35
30,23 19,11

2,28
3,57
7,01
24,03
2,46
9,33
48,68

13
165
105
145
12
48
488

15,73 8,05
3,67 4,20
0,00 0,01
2,34 0,42
0,60 0,45
22,34 13,13

10,98
11,77
0,07
11,19
15,45
49,46

179
100
0
58
68
405

4,15
9,83

75
98

0,74
4,03

6,13
4,70

РАГУ ИЗ ПТИЦЫ 200Г
СОК ТОМАТНЫЙ *
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ИТОГО:

200
200
30
690
День 5

№ 3 7 3 /Е С Т Н 2 0 1 8
№ 4 9 8 /Е С Т Н 2 0 1 8
№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5

25,17 9,10
2,00 0,20
2,34 0,42
34,28 20,55

18,94
5,80
11,19
49,91

258
36
58
525

0,45 6,05
17,32 5,51
2,16 3,97
1,36 1,25
0,00 0,00
3,90 0,70
25,19 17,48

1,18
9,18
14,52
2,28
0,07
18,65
45,88

61
156
102
26
0
97
442

0,42 0,06
1,89 1,06
19,19 20,79
0,33 0,21
2,34 0,42
24,17 22,54

U4
14,03
17,10
5,25
11,19
48,71

7
73
332
24
58
494

31,43 9,72
0,07 0,01
2,34 0,42
0,44 0,44
34,28 10,59

26,20
0,29
11,19
10,78
48,46

319
1
58
49
427

0,82 6,11
7,63 4,36
24,14 20,74
3,63 5,11
0,21 0,15
3,12 0,56
39,55 37,03

5,13
14,85
0,46
11,03
2,46
14,92
48,85

79
129
285
105
12
77
687

0,66 0,12
17,22 14,91
5,77 4,77
0,00 0,01
2,34 0,42
25,99 20,23

2,28
6,22
26,06
0,07
11,19
45,82

13
228
170
0
58
469

0,66 0,12
3,27 3,99
14,46 7,21
2,01 3,85
2,00 0,20
1,95 0,35
24,35 15,72

2,28
11,82
3,31
16,13
5,80
9,33
48,67

13
96
136
107
36
48
436

14,16 6,24
1,90 2,72
2,04 1 ,8 8
0,00 0,00
2,34 0,42
0,80 0,20
21,24 11,46

6,69
19,83
3,43
0,07
11,19
7,50
48,71

140
111
39
0
58
35
383

Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9
60
ШНИЦЕЛИ ИЗ ПТИЦЫ ПРИПУЩЕННЫЕ 90Г
90
П Ю Р Е К А Р Т О Ф Е Л Ь Н О Е Н А М О Л О К Е С М А С Л О М 1 0 0 Г 100
О В О Щ И О Т В А РН Ы Е (С М Е С Ь О В О Щ Н А Я БЫ С Т РО ЗА М О РО Ж Е Н Н А Я .
50
ЧАЙ БЕЗ САХАРА*
200
ХЛЕБ РЖАНОЙ 50Г
50
ИТОГО: 550
Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9)
О В О Щ И С В Е Ж И Е П О Р Ц И Я М И (О Г У Р Ц Ы С В Е Ж И Е )
60
СУП "РА С С О Л ЬН И К Л ЕН И Н ГРА Д С К И Й " СО С М Е ТА Н О Й .
205
Г О Л У Б Ц Ы Л Е Н И В Ы Е С С О У С О М Т О М А Т Н Ы М (Д И Е Т А № 9 ) ..
275
КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК С ЛИМОНОМ /БЕЗ САХАРА/* 200
ХЛЕБ РЖАНОЙ
30
770
ИТОГО:
День 6
Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9
П У Д И Н Г Т В О Р О Ж Н Ы Й З А П Е Ч Е Н Н Ы Й , С С О У С О М (Д И Е Т А № 9 )
180
207
ЧАЙ С ЛИМОНОМ (БЕЗ САХАРА)
30
ХЛЕБ РЖАНОЙ
110
ФРУКТ СВЕЖИЙ (ЯБЛОКО)
ИТОГО: 527
Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет (Диета №9)
60
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ.
СУП К А РТ О Ф Е Л Ь Н Ы Й С РЫ БН Ы М И Ф РИ К А Д Е Л ЬК А М И .
214
90
ПТИЦА ОТВАРНАЯ 90Г
150
КАПУСТА ТУШЕНАЯ (ДИЕТА №9).
К О М П О Т И З Я Г О Д З А М О Р О Ж Е Н Н Ы Х (Б Е З С А Х А Р А )
200
40
ХЛЕБ РЖАНОЙ 40Г
754
ИТОГО:
День 7
Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9
О В О Щ И С В Е Ж И Е П О Р Ц И Я М И (П О М И Д О Р Ы С В Е Ж И Е )
60
100
ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ ПО-СТРОГАНОВСКИ
100
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ 100Г
200
ЧАЙ КАРКАДЕ (БЕЗ САХАРА)
30
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ИТОГО: 490
Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет (Диета №9)
О В О Щ И С В Е Ж И Е П О Р Ц И Я М И (П О М И Д О Р Ы С В Е Ж И Е )
60
205
СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С ФАСОЛЬЮ.
100
КУРИЦА В СОУСЕ С ТОМАТОМ.
100
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ 100Г
200
СОК ТОМАТНЫЙ *
25
ХЛЕБ РЖАНОЙ 25Г
690
ИТОГО:
День 8
Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9
90
РЫБНЫЕ ХЛЕБЦЫ ПАРОВЫЕ ИЗ МИНТАЯ 90Г
75
РИС ОТВАРНОЙ 75Г
75
ОВОЩИ ОТВАРНЫЕ (СМЕСЬ ОВОЩНАЯ Б/3)
200
ЧАЙ БЕЗ САХАРА*
30
ХЛЕБ РЖАНОЙ
100
ФРУКТ СВЕЖИЙ 100Г
ИТОГО: 570
С А Л А Т ИЗ С ВЕЖ И Х О ГУРЦ О В С ЗЕЛЕН Ы М Л У К О М .

№ 1 5 /Е С Т Н 2 0 1 8
№ 3 6 9 /Е С Т Н 2 0 18/5
№ 3 7 4 /Е С Т Н 2 0 1 8 /5
№ 15 6 Е С Т Н /2 0 1 8 /3
№ 4 5 8 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5

№ 1 4 5 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 9 7 /Е С Т Н 2 0 1 8
№ 3 3 1 /Е С Т Н 2 0 1 8
Х ° 4 8 5 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5

№ 2 8 4 /Е С Т Н 2 0 1 8
№ 4 5 9 /Е С Т Н 2 0 18/5

№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5
№ 7 9 /Е С Т Н 2 0 18/5

№ 4 7 /Е С Т Н 2 0 1 8
№ 121 / Е С Т Н 2 0 18/5
№ 439'Диет.сб.М 2013

№ 3 7 7 /Е С Т Н 2 0 18/5
Х ° 4 8 9 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5

№ 1 4 5 /Е С Т Н 2 0 1 8 /5

Ж 3 5 4 /Е С Т Н 2 0 1 8 /5

№ 2 0 4 /Е С Т Н 2 0 1 8 /5
№461/ЕСТН'2018<3

К 2 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5

№ 14 5 /Е С Т Н 2 0 18/5
№ 1 1 5 /Е С Т Н 2 0 1 8

Х Ь 3 6 4 /Е С Т Н 2 0 1 8 /5
№ 15 0 /Е С Т Н 2 0 18/5

№ 4 9 8 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5

№ 3 0 3 /Е С Т Н 2 0 1 8 /5
№ 3 8 4 /Е С Т Н 2 0 1 8 /5

№ 15 6 Е С Т Н /2 0 1 8 /3
№ 4 5 8 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5
№ 7 9 /Е С Т Н 2 0 1 8/5

Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет (Диета №9)
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК.
СУП ИЗ ОВОЩЕЙ.
ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ С МЯСОМ
НАПИТОК ИЗ ШИПОВНИКА (БЕЗ САХАРА)
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ИТОГО:

60
205
200
200
30
695
День 9

№ 2 2 /Е С Т Н 2 0 1 8
№ 1 1 4 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 3 3 5 /Е С Т Н 2 0 2 1
№ 4 9 3 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5

0,58 4,93
1,64 4,96
26,12 25,06
0,68 0,28
2,34 0,42
31,36 35,65

4,91
9,10
13,65
9,66
11,19
48,51

66
88
385
44
58
641

0,42 0,06
24,14 20,74
4,91 4,82
0,07 0,01
2,34 0,42
31,88 26,05

U4
0,46
31,23
0,29
11,19
44,31

7
285
188
1
58
539

1,26 6,18
1,62 0,90
12,59 17,90
4,08 3,75
0,16 0,16
2,34 0,42
22,05 29,31

7,13
8,40
9,30
6,85
3,92
11,19
46,79

89
48
249
77
18
58
539

34,95 10,22
1,45 1,25
2,34 0,42
0,72 0,72
39,46 12,61

18,39
2,47
11,19
17,64
49,69

306
27
58
80
471

1,01 6,06
2,29 2,37
21,37 21,35
0,21 0,15
1,95 0,35
26,83 30,28

2,04
16,62
18,55
2,46
9,33
49,00

67
97
352
12
48
576

Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет /Диета №9
60
ПТИЦА ОТВАРНАЯ 90Г
90
М А К А РО Н Н Ы Е И ЗД Е Л И Я О ТВ А РН Ы Е (ИЗ Т/С П Ш Е Н И Ц Ы )
130
207
ЧАЙ С ЛИМОНОМ (БЕЗ САХАРА)
30
ХЛЕБ РЖАНОЙ
ИТОГО: 517
Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет (Диета №9)
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ.
60
С У П " Б О Р Щ С К А П У С Т О Й И К А Р Т О Ф Е Л Е М " С /С ( Д И Е Т А № 9 ).
205
90
КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ.
О В О Щ И О Т В А РН Ы Е /С М Е С Ь О В О Щ Н А Я Б Ы С ТРО ЗА М О Р О Ж Е Н Н А Я /
150
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК /БЕЗ САХАРА/
200
30
ХЛЕБ РЖАНОЙ
735
ИТОГО:
День 0
Завтрак "Здоровей-ка" 7-11 лет/Диета №9
З А П Е К А Н К А И З Т В О Р О Г А С С О У С О М С М Е Т А Н Н Ы М (Д И Е Т А № 9
180
200
ЧАЙ С МОЛОКОМ (БЕЗ САХАРА)
30
ХЛЕБ РЖАНОЙ
180
ФРУКТ СВЕЖИЙ.
ИТОГО: 590
Обед "Здоровей-ка" 7-11 лет (Диета №9)
С А Л А Т ИЗ К В А Ш Е Н О Й К А П У СТЫ С Л У К О М *(Д И Е Т А № 9)
60
СУП К А РТ О Ф Е Л Ь Н Ы Й С М А К А РО Н Ы М И И ЗД Е Л И Я М И
200
200
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ 200Г
200
К О М П О Т И З Я Г О Д З А М О Р О Ж Е Н Н Ы Х (Б Е З С А Х А Р А )
25
ХЛЕБ РЖАНОЙ 25Г
685
ИТОГО:
О В О Щ И С В Е Ж И Е П О Р Ц И Я М И (О Г У Р Ц Ы С В Е Ж И Е )

N H 4 5 /E C T H 2 0 1 8

№439'Диет.сб.М201Э

№ 2 5 5 /Е С Т Н 2 0 1 8/5
Х ° 4 5 9 /Е С Т Н 2 0 1 8

JVb 10 9 / П 2 0 1 3 /5

№ 4 2 /Е С Т Н 2 0 1 8/5

№ 9 2 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 1 6 8/М 2003
>Г215 6 Н С Т Н /2 0 1 8/3
№ 4 8 4 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 1 0 9 /1 1 2 0 1 3 /5

№ 2 7 8 /Е С Т Н 2 0 18/5

№ 4 6 0 /Е С Т Н 2 0 1 8

№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5
№ 7 9 / Е С Т Н 2 0 18/5

№ 9 /Е С Т Н 2 0 1 8
№ 1 1 3 /Е С Т Н 2 0 1 8
№ 3 2 7 /Е С Т Н 2 0 18/5

№ 4 8 9 /Е С Т Н 2 0 18/5

№ 1 0 9 /П 2 0 1 3 /5